Esta semana se realizó el lanzamiento oficial del Nodo “Sustentabilidad en Panaderías de la Región de O’Higgins” programa cofinanciado por Corfo y ejecutado por Fedefruta, que busca que más de 50 panaderos puedan cumplir con la normativa en gestión ambiental, además de la posibilidad de acceder a nuevos mercados a través de la innovación en productos, para diferenciarse de los grandes competidores.

El director regional de Corfo, Andrés Lorca, señaló que el programa “apoyará al rubro de las panaderías a mejorar sus competencias, incorporando soluciones prácticas e innovadoras, además de nuevas tecnologías que sean sustentables con el medio ambiente”.

Considerando que en la actualidad un gran porcentaje de panaderías utiliza la leña en sus procesos productivos y que en el 2013 entró en vigencia el Plan de Descontaminación Atmosférica (PDA) del Valle Central de O’Higgins, que tiene por objetivo disminuir las emisiones de MP10, originado por la quema de biomasa asociada a la combustión de leña, se sitúa a las panaderías como un sector prioritario a ser intervenido.

“Este primer proyecto de fomento productivo concreto, impulsado por Corfo, a través del Nodo para la Sustentabilidad de Panaderías en la región de O´Higgins, es un gran paso para lograr los objetivos del PDA del Valle Central de O’Higgins, pues permite que las panaderías incorporen en sus instalaciones estrategias de sustentabilidad y con ello también lograr el cumplimiento de la normativa establecida”, destacó la seremi del Medio Ambiente, Giovanna Amaya.

Por su parte, la Secretaría Regional del Consejo de Producción Limpia, también ha sido uno de los principales colaboradores en apoyar a los panaderos, a través de Indupan, para que puedan desarrollar una buena gestión ambiental.

“Este Nodo es de suma importancia, ya que significa sentar las bases para que el rubro pueda participar de un futuro APL Panaderos Regional, que les permitirá mejorar su desempeño ambiental y productivo, con el fin de ser más competitivos, eficientes y sustentables en el tiempo”, concluyó la coordinadora regional del Consejo de Producción Limpia, Johanna Ugarte.

Fuente // El Tipógrafo